ペッパーフードサービス

「いきなり！ステーキ」を主力ブランドとする外食チェーン企業。国内外での多店舗展開を軸とし、台湾、フィリピン、インドネシアなどのアジア圏へのフランチャイズ展開を積極的に進めている。主力事業に加え、海鮮居酒屋業態などの譲受によるレストラン事業の拡大、ゴーストキッチンや次世代型店舗の開発、さらには自社サイトやECモールでの冷凍食品・オリジナルスパイスの販売を行う商品販売事業など、外食から中食・内食まで幅広い需要の取り込みを図っている。

当期の売上高は145億53百万円（前期比4.0％増）、営業利益は42百万円（同44.8％減）と増収減益になった。主力のいきなり！ステーキ事業は、希少部位などの期間限定商品の投入や公式アプリの施策効果、海外での新規出店が奏功し、セグメント利益15億32百万円と好調に推移して全社業績を牽引した。一方でレストラン事業は、海鮮居酒屋業態の譲受や出店コストが重荷となり赤字に転落した。全社として2期連続の営業黒字は確保したものの、収益性が低下した店舗資産に対する減損損失97百万円を特別損失として計上したため、最終損益は1億14百万円の赤字で着地した。

次期の通期予想は、売上高155億48百万円、営業利益1億1百万円、当期純利益50百万円と、増収および営業大幅増益による最終黒字転換を見込んでいる。為替や原材料価格の変動リスクは継続するものの、希少部位や期間限定商品などの柔軟な商品展開で既存店の収益向上を図りつつ、国内で10店舗の新規出店を計画している。財務面では、事業譲受や店舗取得により投資キャッシュ・フローがマイナスとなったが、新株予約権の行使等による株式発行で約3.5億円を調達し、期末の現預金は19億95百万円を確保している。自己資本比率は57.1％へ上昇し、営業キャッシュ・フローも黒字を維持しているため、計画する新規出店を支える当面の財務基盤は安定している。