４．財務諸表及び主な注記

(単位：千円)

前事業年度

（2025年２月28日)

当事業年度

（2026年２月28日)

資産の部

流動資産

現金及び預金

13,341,638

12,218,467

売上預け金

136,176

124,287

売掛金

1,900,621

2,306,787

有価証券

1,496,189

－

店舗食材

273,634

314,773

原材料及び貯蔵品

63,315

64,866

前払費用

412,813

467,236

その他

86,294

135,345

流動資産合計

17,710,683

15,631,764

固定資産

有形固定資産

建物

14,588,440

15,682,578

減価償却累計額

△8,040,135

△8,520,819

建物（純額）

6,548,304

7,161,758

構築物

135,363

161,035

減価償却累計額

△113,794

△117,698

構築物（純額）

21,568

43,337

機械及び装置

3,006,628

3,495,207

減価償却累計額

△2,421,357

△2,555,568

機械及び装置（純額）

585,270

939,639

車両運搬具

25,854

29,385

減価償却累計額

△18,479

△22,784

車両運搬具（純額）

7,375

6,600

工具、器具及び備品

3,340,723

3,811,787

減価償却累計額

△2,436,985

△2,780,567

工具、器具及び備品（純額）

903,738

1,031,220

土地

1,394,502

1,394,502

建設仮勘定

12,320

5,737

有形固定資産合計

9,473,080

10,582,794

無形固定資産

商標権

972

1,062

ソフトウエア

170,624

121,524

電話加入権

10,275

10,275

その他

1,376

3,845

無形固定資産合計

183,248

136,707

(単位：千円)

前事業年度

（2025年２月28日)

当事業年度

（2026年２月28日)

投資その他の資産

投資有価証券

156,361

1,272,697

出資金

1,009

1,009

長期前払費用

157,832

197,393

敷金及び保証金

4,334,816

4,393,005

保険積立金

1,093,804

1,157,144

店舗賃借仮勘定

24,893

6,647

繰延税金資産

793,588

798,684

その他

528,479

29,624

貸倒引当金

△18,689

△18,449

投資その他の資産合計

7,072,095

7,837,757

固定資産合計

16,728,424

18,557,260

資産合計

34,439,107

34,189,025

負債の部

流動負債

買掛金

1,380,014

1,587,676

未払金

847,436

1,393,891

未払費用

1,464,374

1,560,942

未払法人税等

1,500,495

1,066,609

未払消費税等

764,397

935,341

預り金

106,383

83,734

前受収益

6,124

6,111

賞与引当金

536,327

569,292

資産除去債務

3,177

3,653

その他

63,427

64,520

流動負債合計

6,672,157

7,271,773

固定負債

長期未払金

226,223

213,240

長期預り保証金

66,150

63,430

資産除去債務

1,613,368

1,763,396

その他

－

4,335

固定負債合計

1,905,741

2,044,402

負債合計

8,577,899

9,316,175

(単位：千円)

前事業年度

（2025年２月28日)

当事業年度

（2026年２月28日)

純資産の部

株主資本

資本金

1,625,363

1,625,363

資本剰余金

資本準備金

1,701,680

1,701,680

その他資本剰余金

4

4

資本剰余金合計

1,701,684

1,701,684

利益剰余金

利益準備金

38,663

38,663

その他利益剰余金

別途積立金

14,194,445

14,194,445

繰越利益剰余金

10,409,551

13,343,821

利益剰余金合計

24,642,659

27,576,929

自己株式

△2,177,104

△6,179,764

株主資本合計

25,792,603

24,724,213

評価・換算差額等

その他有価証券評価差額金

68,605

148,636

評価・換算差額等合計

68,605

148,636

純資産合計

25,861,208

24,872,849

負債純資産合計

34,439,107

34,189,025