○添付資料の目次

１．当中間決算に関する定性的情報…………………………………………………………………………………………	２
（１）経営成績に関する説明………………………………………………………………………………………………	２
（２）財政状態に関する説明………………………………………………………………………………………………	２
（３）キャッシュ・フローの状況…………………………………………………………………………………………	３
（４）連結決算予想などの将来予測情報に関する説明 ………………………………………………………………	３
２．要約中間連結財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………………	４
（１）要約中間連結財政状態計算書 ……………………………………………………………………………………	４
（２）要約中間連結損益計算書及び要約中間連結包括利益計算書 …………………………………………………	６
（３）要約中間連結持分変動計算書 ……………………………………………………………………………………	８
（４）要約中間連結キャッシュ・フロー計算書 ………………………………………………………………………	９
（５）要約中間連結財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………	10
（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………	10
（セグメント情報） …………………………………………………………………………………………………	10
（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………	10

１．当中間決算に関する定性的情報

（１）経営成績に関する説明

当中間連結会計期間の外食産業においては、インバウンド消費の増加により国内需要は概ね堅調に推移しているものの、不安定な為替動向やエネルギー価格の高止まり、さらには緊迫する地政学リスクに伴う供給制約など、先行きは依然として予断を許さない状況が続いております。

当社グループでは2025年11月１日よりメニュー価格改定による値上げの実施や、接客業務でのホスピタリティの強化によるリピーターの獲得に注力し、当中間連結会計期間には既存店前期比102.9％、新規出店７店舗により、全店前期比114.6％の増収を達成しました。

一方でコメをはじめとした物価高騰の影響や、従業員のモチベーション向上・優秀な人材の確保を目的としたベアアップによる人件費の上昇、さらには上場関連費用による一時費用の影響があったものの、当中間時点での期初予算は達成、中間利益は前年同期比16.5％の増加となりました。

なお、店舗数は2026年２月末時点で128店となっております。また、当期の新規出店は期初計画の10店舗から16店舗と６店舗増加しており、今後も更なる積み上げを図ってまいります。

　以上の結果、当中間連結会計期間の業績は、売上収益6,105,881千円（前年同期比14.6％増）、営業利益369,811千円（前年同期比12.6％増）、中間利益205,354千円（前年同期比16.5％増）、親会社の所有者に帰属する中間利益205,354千円（前年同期比16.5％増）となりました。なお、セグメントごとの経営成績の概況につきましては、当社グループは飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（２）財政状態に関する説明

（資産）

当中間連結会計期間末の資産合計は、前連結会計年度末に比べて197,426千円増加（1.7％増）し、11,712,295千円となりました。主たる変動項目は、現金及び現金同等物の減少91,257千円、営業債権及びその他の債権の減少184,600千円、有形固定資産の増加431,594千円等によるものであります。

（負債）

当中間連結会計期間末の負債は、前連結会計年度末に比べて17,111千円減少（0.2％減）し、9,161,247千円となりました。主たる変動項目は、流動負債借入金の減少153,957千円、営業債務及びその他の債務の減少62,160千円、非流動負債リース負債の増加199,791千円等によるものであります。

（資本）

当中間連結会計期間末の資本は、前連結会計年度末に比べて214,537千円増加（9.2％増）し、2,551,048千円となりました。主たる変動項目は利益剰余金の増加205,354千円によるものであります。

（３）キャッシュ・フローの状況

当中間連結会計期間末における現金及び現金同等物は、前連結会計年度末に比べ91,257千円減少し、
802,502千円となりました。当中間連結会計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

　営業活動の結果得られた資金は、830,797千円となりました。これは主に、税引前中間利益314,868千円、減価

償却費及び償却費473,517千円等の資金増加要因が、法人所得税の支払額130,673千円等の資金減少要因を上回っ

たことによるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

　投資活動の結果使用した資金は、267,575千円となりました。これは主に、新規出店による有形固定資産の

取得による支出203,731千円、敷金及び保証金の差入れによる支出63,266千円等によるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

　財務活動の結果使用した資金は、654,478千円となりました。これは主に、リース負債の返済による支出
393,291千円、長期借入金の返済による支出314,268千円によるものであります。

（４）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明

　　2026年8月期の業績予測につきましては、直近に公表されている業績予想から変更はありません。

２．要約中間連結財務諸表及び主な注記

（１）要約中間連結財政状態計算書

		（単位：千円）
	前連結会計年度（2025年８月31日）	当中間連結会計期間（2026年２月28日）
資産
流動資産
現金及び現金同等物	893,759	802,502
営業債権及びその他の債権	977,272	792,671
棚卸資産	46,406	62,961
その他の金融資産	8,882	9,229
その他の流動資産	76,422	60,812
流動資産合計	2,002,743	1,728,177
非流動資産
有形固定資産	3,212,148	3,643,743
のれん	5,365,820	5,365,820
無形資産	15,471	13,585
その他の金融資産	753,464	796,116
繰延税金資産	163,954	163,954
その他の非流動資産	1,265	897
非流動資産合計	9,512,125	9,984,118
資産合計	11,514,869	11,712,295

		（単位：千円）
	前連結会計年度（2025年８月31日）	当中間連結会計期間（2026年２月28日）
負債及び資本
負債
流動負債
借入金	976,246	822,288
リース負債	708,845	787,618
営業債務及びその他の債務	874,840	812,680
その他の金融負債	63,884	43,950
未払法人所得税	129,626	109,031
引当金	25,478	10,778
その他の流動負債	459,086	486,870
流動負債合計	3,238,008	3,073,217
非流動負債
借入金	3,935,893	3,840,682
リース負債	1,278,286	1,478,077
引当金	726,148	769,269
その他の非流動負債	22	-
非流動負債合計	5,940,350	6,088,029
負債合計	9,178,358	9,161,247
資本
資本金	45,000	45,000
資本剰余金	8,496,260	8,505,443
利益剰余金	△6,204,749	△5,999,394
親会社の所有者に帰属する持分合計	2,336,511	2,551,048
資本合計	2,336,511	2,551,048
負債及び資本合計	11,514,869	11,712,295

（２）要約中間連結損益計算書及び要約中間連結包括利益計算書

（要約中間連結損益計算書）

		（単位：千円）
	前中間連結会計期間（自　2024年９月１日至　2025年２月28日）	当中間連結会計期間（自　2025年９月１日至　2026年２月28日）
売上収益	5,329,169	6,105,881
売上原価	1,837,267	2,114,894
売上総利益	3,491,902	3,990,986
販売費及び一般管理費	3,164,108	3,615,207
その他の収益	2,061	6,121
その他の費用	1,325	12,088
営業利益	328,529	369,811
金融収益	2,892	4,000
金融費用	61,869	58,943
税引前中間利益	269,552	314,868
法人所得税費用	93,265	109,513
中間利益	176,287	205,354

中間利益の帰属
親会社の所有者	176,287	205,354
中間利益	176,287	205,354

１株当たり中間利益
基本的１株当たり中間利益（円）	13.83	16.11
希薄化後１株当たり中間利益（円）	13.83	16.08

（要約中間連結包括利益計算書）

		（単位：千円）
	前中間連結会計期間（自　2024年９月１日至　2025年２月28日）	当中間連結会計期間（自　2025年９月１日至　2026年２月28日）
中間利益	176,287	205,354

中間包括利益	176,287	205,354

中間包括利益の帰属
親会社の所有者	176,287	205,354
中間包括利益	176,287	205,354

（３）要約中間連結持分変動計算書

前中間連結会計期間（自　2024年９月１日　至　2025年２月28日）

					（単位：千円）
	親会社の所有者に帰属する持分				資本合計
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	合計	資本合計
2024年９月１日残高	45,000	9,242,117	△7,391,930	1,895,186	1,895,186
中間利益	－	－	176,287	176,287	176,287
中間包括利益合計	－	－	176,287	176,287	176,287
資本剰余金から利益剰余金への振替額	－	△750,448	750,448	－	－
所有者との取引額合計	－	△750,448	750,448	－	－
2025年２月28日残高	45,000	8,491,669	△6,465,194	2,071,474	2,071,474

当中間連結会計期間（自　2025年９月１日　至　2026年２月28日）

					（単位：千円）
	親会社の所有者に帰属する持分				資本合計
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	合計	資本合計
2025年９月１日残高	45,000	8,496,260	△6,204,749	2,336,511	2,336,511
中間利益	－	－	205,354	205,354	205,354
中間包括利益合計	－	－	205,354	205,354	205,354
株式報酬取引	－	9,182	－	9,182	9,182
所有者との取引額合計	－	9,182	－	9,182	9,182
2026年２月28日残高	45,000	8,505,443	△5,999,394	2,551,048	2,551,048

（４）要約中間連結キャッシュ・フロー計算書

		（単位：千円）
	前中間連結会計期間（自　2024年９月１日至　2025年２月28日）	当中間連結会計期間（自　2025年９月１日至　2026年２月28日）
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前中間利益	269,552	314,868
減価償却費及び償却費	474,371	473,517
減損損失	1,159	-
上場関連費用	-	11,724
金融収益	△2,892	△4,000
金融費用	61,869	58,943
棚卸資産の増減額（△は増加）	4,537	△16,555
営業債権及びその他の債権の増減額（△は増加）	21,772	31,355
営業債務及びその他の債務の増減額（△は減少）	△209,771	△102,538
その他	182,625	244,718
小計	803,225	1,012,035
利息及び配当金の受取額	199	623
利息の支払額	△55,812	△51,753
法人所得税の還付額	-	564
法人所得税の支払額	△133,480	△130,673
営業活動によるキャッシュ・フロー	614,132	830,797
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△108,940	△203,731
有形固定資産の売却による収入	492	-
無形資産の取得による支出	-	△726
敷金及び保証金の返還による収入	19,472	6,368
敷金及び保証金の差入れによる支出	△27,177	△63,266
資産除去債務の履行による支出	△6,600	△6,587
その他投資の増減（△は増加）	645	367
投資活動によるキャッシュ・フロー	△122,107	△267,575
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	-	△200,000
長期借入れによる収入	-	264,804
長期借入金の返済による支出	△292,660	△314,268
借入手数料の支払による支出	△2,578	-
上場関連費用の支払による支出	-	△11,724
リース負債の返済による支出	△396,244	△393,291
財務活動によるキャッシュ・フロー	△691,483	△654,478
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△199,457	△91,257
現金及び現金同等物の期首残高	559,469	893,759
現金及び現金同等物の中間期末残高	360,011	802,502

○添付資料の目次

１．当中間決算に関する定性的情報

２．要約中間連結財務諸表及び主な注記

（１）要約中間連結財政状態計算書

（２）要約中間連結損益計算書及び要約中間連結包括利益計算書

（要約中間連結損益計算書）

（要約中間連結包括利益計算書）

（３）要約中間連結持分変動計算書

（４）要約中間連結キャッシュ・フロー計算書

（５）要約中間連結財務諸表に関する注記事項

（継続企業の前提に関する注記）

（セグメント情報）

（重要な後発事象）