○添付資料の目次

１．経営成績等の概況 ………………………………………………………………………………………………………	２
（１）当四半期の経営成績の概況 ………………………………………………………………………………………	２
（２）当四半期の財政状態の概況 ………………………………………………………………………………………	２
（３）当四半期のキャッシュ・フローの概況 …………………………………………………………………………	３
（４）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ………………………………………………………………	３
２．要約四半期連結財務諸表及び主な注記 ………………………………………………………………………………	４
（１）要約四半期連結財政状態計算書 …………………………………………………………………………………	４
（２）要約四半期連結損益計算書及び要約四半期連結包括利益計算書 ……………………………………………	６
（３）要約四半期連結持分変動計算書 …………………………………………………………………………………	８
（４）要約四半期連結キャッシュ・フロー計算書 ……………………………………………………………………	９
（５）要約四半期連結財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………………	10
（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………	10
（セグメント情報） …………………………………………………………………………………………………	10
（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………	10

１．経営成績等の概況

（１）当四半期の経営成績の概況

当第１四半期連結累計期間の外食産業においては、インバウンド消費の増加により国内需要は概ね堅調に推移しているものの、物価高騰による消費者の購買行動の変化、原材料価格の高騰、人手不足による店舗運営の圧迫等により依然として厳しい経営環境が続いております。

当社グループでは2025年11月１日よりメニュー価格改定による値上げの実施や、接客業務でのホスピタリティの強化によるリピーターの獲得に注力し、当第１四半期連結累計期間には既存店前期比103.4％、新規出店３店舗により、全店前期比112.3％の増収を達成しました。

一方でコメをはじめとした物価高騰の影響や、従業員のモチベーション向上・優秀な人材の確保を目的としたベアアップによる人件費の上昇、さらには新規出店３店舗（前年同期は１店舗）や上場関連費用による一時費用の影響により、当第１四半期時点での期初予算は達成したものの、四半期利益は前年同期比約５％の増加にとどまりました。

なお、店舗数は2025年11月末時点で127店となっております。また、当期の新規出店は期首計画の10店舗から16店舗と６店舗増加しており、今後も更なる積み上げを図ってまいります。

以上の結果、当第１四半期連結累計期間の業績は、売上収益2,987,183千円（前年同期比12.3％増）、営業利益198,829千円（前年同期比4.3％増）、四半期利益113,471千円（前年同期比4.9％増）、親会社の所有者に帰属する四半期利益113,471千円（前年同期比4.9％増）となりました。なお、セグメントごとの経営成績の概況につきましては、当社グループは飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（２）当四半期の財政状態の概況

（資産）

当第１四半期連結会計期間末における流動資産合計は1,753,932千円となり、前連結会計年度末に比べ248,811千円減少いたしました。これは主に、現金及び現金同等物が145,719千円減少したこと、営業債権及びその他の債権が102,867千円減少したこと等によるものであります。

非流動資産合計は9,589,620千円となり、前連結会計年度末に比べ77,495千円増加いたしました。これは主に、有形固定資産が67,789千円増加したこと等によるものであります。

この結果、資産合計は11,343,553千円となり、前連結会計年度末に比べ171,316千円減少いたしました。

（負債）

当第１四半期連結会計期間末における流動負債合計は3,131,129千円となり、前連結会計年度末に比べ106,878千円減少いたしました。これは主に、営業債務及びその他の債務が81,789千円減少したこと等によるものであります。

非流動負債は5,757,849千円となり、前連結会計年度末に比べ182,500千円減少いたしました。これは主に、リース負債が57,491千円増加したこと、借入金が257,297千円減少したこと等によるものであります。

この結果、負債合計は8,888,979千円となり、前連結会計年度末に比べ289,379千円減少いたしました。

（資本）

当第１四半期連結会計期間末における資本合計は2,454,574千円となり、前連結会計年度末に比べ118,063千円増加いたしました。これは主に、四半期利益113,471千円によるものです。

この結果、親会社所有者帰属持分比率は21.6％（前連結会計年度末は20.3％）となりました。

（３）当四半期のキャッシュ・フローの概況

当第１四半期連結会計期間末における現金及び現金同等物は、前連結会計年度末に比べ145,719千円減少し、748,039千円となりました。当第１四半期連結累計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動の結果得られた資金は、356,006千円となりました。これは主に、税引前四半期利益171,892千円、減価償却費及び償却費230,937千円、金融費用28,541千円等の資金増加要因が、法人所得税の支払額130,498千円等の資金減少要因を上回ったことによるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動の結果使用した資金は、43,172千円となりました。これは主に、有形固定資産の取得による支出22,672千円、敷金及び保証金の差入れによる支出19,718千円等によるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動の結果使用した資金は、458,553千円となりました。これは主に、長期借入金の返済による支出252,145千円、リース負債の返済による支出194,683千円等によるものであります。

（４）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明

2026年８月期の業績予想につきましては、直近に公表されている業績予想から変更はありません。

なお、業績予想は当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等はさまざまな要因により大きく異なる可能性があります。

２．要約四半期連結財務諸表及び主な注記

（１）要約四半期連結財政状態計算書

		（単位：千円）
	前連結会計年度（2025年８月31日）	当第１四半期連結会計期間（2025年11月30日）
資産
流動資産
現金及び現金同等物	893,759	748,039
営業債権及びその他の債権	977,272	874,405
棚卸資産	46,406	51,827
その他の金融資産	8,882	8,925
その他の流動資産	76,422	70,733
流動資産合計	2,002,743	1,753,932
非流動資産
有形固定資産	3,212,148	3,279,938
のれん	5,365,820	5,365,820
無形資産	15,471	14,891
その他の金融資産	753,464	763,934
繰延税金資産	163,954	163,954
その他の非流動資産	1,265	1,081
非流動資産合計	9,512,125	9,589,620
資産合計	11,514,869	11,343,553

		（単位：千円）
	前連結会計年度（2025年８月31日）	当第１四半期連結会計期間（2025年11月30日）
負債及び資本
負債
流動負債
借入金	976,246	981,548
リース負債	708,845	722,206
営業債務及びその他の債務	874,840	793,051
その他の金融負債	63,884	56,252
未払法人所得税	129,626	58,113
引当金	25,478	18,755
その他の流動負債	459,086	501,201
流動負債合計	3,238,008	3,131,129
非流動負債
借入金	3,935,893	3,678,595
リース負債	1,278,286	1,335,777
引当金	726,148	743,476
その他の非流動負債	22	-
非流動負債合計	5,940,350	5,757,849
負債合計	9,178,358	8,888,979
資本
資本金	45,000	45,000
資本剰余金	8,496,260	8,500,851
利益剰余金	△6,204,749	△6,091,277
親会社の所有者に帰属する持分合計	2,336,511	2,454,574
資本合計	2,336,511	2,454,574
負債及び資本合計	11,514,869	11,343,553

（２）要約四半期連結損益計算書及び要約四半期連結包括利益計算書

（要約四半期連結損益計算書）

		（単位：千円）
	前第１四半期連結累計期間（自2024年９月１日至2024年11月30日）	当第１四半期連結累計期間（自2025年９月１日至2025年11月30日）
売上収益	2,660,780	2,987,183
売上原価	904,787	1,028,391
売上総利益	1,755,993	1,958,791
販売費及び一般管理費	1,567,726	1,751,501
その他の収益	2,474	3,515
その他の費用	72	11,976
営業利益	190,668	198,829
金融収益	6,283	1,604
金融費用	31,496	28,541
税引前四半期利益	165,455	171,892
法人所得税費用	57,247	58,420
四半期利益	108,207	113,471

四半期利益の帰属
親会社の所有者	108,207	113,471
四半期利益	108,207	113,471

１株当たり四半期利益
基本的１株当たり四半期利益	8.49	8.90
希薄化後１株当たり四半期利益	8.49	8.90

（要約四半期連結包括利益計算書）

		（単位：千円）
	前第１四半期連結累計期間（自2024年９月１日至2024年11月30日）	当第１四半期連結累計期間（自2025年９月１日至2025年11月30日）
四半期利益	108,207	113,471

四半期包括利益	108,207	113,471

四半期包括利益の帰属
親会社の所有者	108,207	113,471
四半期包括利益	108,207	113,471

（３）要約四半期連結持分変動計算書

前第１四半期連結累計期間　（自2024年９月１日　至2024年11月30日）

						（単位：千円）
	注記	親会社の所有者に帰属する持分				資本合計
	注記	資本金	資本剰余金	利益剰余金	合計	資本合計
2024年９月１日残高		45,000	9,242,117	△7,391,930	1,895,186	1,895,186
四半期利益		-	-	108,207	108,207	108,207
四半期包括利益合計		-	-	108,207	108,207	108,207
株式報酬取引		-	-	-	-	-
所有者との取引額等合計		-	-	-	-	-
2024年11月30日残高		45,000	9,242,117	△7,283,722	2,003,394	2,003,394

当第１四半期連結累計期間　（自2025年９月１日　至2025年11月30日）

						（単位：千円）
	注記	親会社の所有者に帰属する持分				資本合計
	注記	資本金	資本剰余金	利益剰余金	合計	資本合計
2025年９月１日残高		45,000	8,496,260	△6,204,749	2,336,511	2,336,511
四半期利益		-	-	113,471	113,471	113,471
四半期包括利益合計		-	-	113,471	113,471	113,471
株式報酬取引		-	4,591	-	4,591	4,591
所有者との取引額等合計		-	4,591	-	4,591	4,591
2025年11月30日残高		45,000	8,500,851	△6,091,277	2,454,574	2,454,574

（４）要約四半期連結キャッシュ・フロー計算書

		（単位：千円）
	前第１四半期連結累計期間（自2024年９月１日至2024年11月30日）	当第１四半期連結累計期間（自2025年９月１日至2025年11月30日）
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前四半期利益	165,455	171,892
減価償却費及び償却費	241,663	230,937
上場関連費用	-	11,724
金融収益	△6,283	△1,604
金融費用	31,496	28,541
棚卸資産の増減額（△は増加）	△2,348	△5,421
営業債権及びその他の債権の増減額（△は増加）	7,685	16,140
営業債務及びその他の債務の増減額（△は減少）	△81,557	△89,197
その他	40,097	148,476
小計	396,207	511,490
利息の支払額	△28,011	△24,985
法人所得税の支払額	△133,457	△130,498
営業活動によるキャッシュ・フロー	234,738	356,006
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△79,769	△22,672
有形固定資産の売却による収入	9,429	-
無形資産の取得による支出	-	△726
敷金及び保証金の返還による収入	19,366	6,348
敷金及び保証金の差入れによる支出	△1,345	△19,718
資産除去債務の履行による支出	△6,600	△6,587
その他投資の増減（△は増加）	367	183
投資活動によるキャッシュ・フロー	△58,550	△43,172
財務活動によるキャッシュ・フロー
長期借入金の返済による支出	△247,540	△252,145
借入手数料の支払による支出	△2,578	-
上場関連費用の支払による支出	-	△11,724
リース負債の返済による支出	△199,207	△194,683
財務活動によるキャッシュ・フロー	△449,325	△458,553
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△273,137	△145,719
現金及び現金同等物の期首残高	559,469	893,759
現金及び現金同等物の四半期末残高	286,331	748,039

○添付資料の目次

１．経営成績等の概況

２．要約四半期連結財務諸表及び主な注記

（１）要約四半期連結財政状態計算書

（２）要約四半期連結損益計算書及び要約四半期連結包括利益計算書

（要約四半期連結損益計算書）

（要約四半期連結包括利益計算書）

（３）要約四半期連結持分変動計算書

（４）要約四半期連結キャッシュ・フロー計算書

（５）要約四半期連結財務諸表に関する注記事項

（継続企業の前提に関する注記）

（セグメント情報）

（重要な後発事象）