１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………２
（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………２
（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………３
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………３
２．中間財務諸表及び主な注記 ……………………………………………………………………………………４
（１）中間貸借対照表 ……………………………………………………………………………………………４
（２）中間損益計算書 ……………………………………………………………………………………………６
（３）中間キャッシュ・フロー計算書 …………………………………………………………………………７
（４）中間財務諸表に関する注記事項 …………………………………………………………………………９
（中間損益計算書関係） ………………………………………………………………………………………９
（継続企業の前提に関する注記） ……………………………………………………………………………10
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ……………………………………………………10
（セグメント情報等） …………………………………………………………………………………………11
１．当四半期決算に関する定性的情報
当中間会計期間(2025年９月１日から2026年２月28日まで)におけるわが国経済は、物価上昇の影響を受けつつも、雇用・所得環境の改善等を背景に底堅く推移をしております。また、中国からの訪日客の伸びは減少しているものの、海外からの訪日客は増加している中で、引き続きインバウンド需要も寄与している状況となっております。一方、地政学リスクや、原材料価格の高騰などもあり、景気の動向は依然として不透明な状況が続いております。
当社が属する外食業界におきましては、価格改定等も踏まえた客単価や客数の水準は引き続き堅調に推移する一方で、上述の原材料価格の上昇や労働力不足に伴う人件費の上昇等、引き続き厳しい経済環境が継続している状況となっております。このような状況の下、当社は、メニューの変更や、価格の見直し、店舗運営におけるオペレーションの見直し等を行いながら、対応を図っております。
当中間会計期間のラーメン事業におきましては、直営店では、「らぁ麺 はやし田」上野御徒町店、「日本油党」新橋支部及び「元祖焼豚センター うる寅商店」横浜店の３店舗をオープンしており、合計42店舗となりました。「元祖焼豚センター うる寅商店」については、既存店にて業態変更を行い、新ブランドとしての出店となっております。
その他、引き続き、デリバリーにおいては複数社の活用をする中で、各種キャンペーン等の施策を通じ、売上高の上乗せを図っております。そのような中で、既存店売上高は前年同期比で102.1％の結果となりました。
加盟店では、新規で青森県、山形県、大阪府に計３店舗オープンしており、３店舗の閉店も踏まえ、合計73店舗となりました。
この結果、ラーメン事業の売上高は2,423,199千円（前年同期比27.2％増）、セグメント利益は212,822千円（前年同期比45.4％増）となりました。
当中間会計期間のレストラン事業におきましては、直営店では、「ＣＯＮＡ」合計22店舗、その他業態合計３店舗については増減なく、「焼売のジョー」については、業態変更を行う関係で１店舗の閉店をしており、合計11店舗、事業全体として36店舗となりました。
加盟店では「ＣＯＮＡ」は出店及び退店がそれぞれ１店舗ずつあり、合計27店舗、「焼売のジョー」は合計４店舗となっております。
その他取組みでは、「ＣＯＮＡ」の一部店舗にてお子様向けにピザ作り体験の機会を提供し、ファミリーの集客を図る等の施策を行っております。そのような中で、既存店売上高では、前年同期比で101.8％の結果となりました。
なお、2018年10月における株式会社キャンディーＢＯＸ全株式の取得、2021年8月の同社吸収合併に伴い、当社の販売費及び一般管理費としてのれん償却費及び無形資産償却費54,240千円を計上しております。この結果、レストラン事業の売上高は2,024,068千円（前年同期比17.3％増）、セグメント利益は41,363千円（前年同期比101.5％増）となりました。
上記の結果、当中間会計期間の業績は、売上高4,447,268千円（前年同期比22.5％増）、営業利益254,186千円（前年同期比52.3％増）、経常利益244,117千円（前年同期比78.4％増）、中間純利益159,458千円（前年同期比125.6％増）となりました。
当中間会計期間末における総資産は、現金及び預金が114,179千円増加、新規出店に伴い有形固定資産が167,348千円増加、敷金及び保証金が19,986千円増加したことなどにより、4,857,255千円（前事業年度末比293,637千円の増加）となりました。
当中間会計期間末における負債は、１年内返済予定の長期借入金が27,376千円、社債が80,000千円、長期借入金が38,846千円増加したものの、１年内償還予定の社債が5,000千円、未払法人税等が7,235千円減少したことなどにより、2,735,421千円（前事業年度末比132,217千円の増加）となりました。
当中間会計期間末における純資産は、中間純利益159,458千円を計上したことにより、2,121,834千円（前事業年度末比161,420千円の増加）となりました。
当中間会計期間における現金及び現金同等物は、前事業年度末と比べて114,179千円増加し1,693,754千円となりました。
当中間会計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。
当中間会計期間における営業活動によるキャッシュ・フローは280,713千円の収入となりました（前年同期は102,442千円の収入）。
主な増加要因は、税引前中間純利益251,820千円、減価償却費97,136千円、のれん償却額46,594千円などであり、主な減少要因は、法人税等の支払額90,649千円などであります。
当中間会計期間における投資活動によるキャッシュ・フローは306,750千円の支出となりました（前年同期は424,244千円の支出）。
主な減少要因は、有形固定資産の取得による支出276,857千円、敷金及び保証金の差入による支出26,661千円などであります。
当中間会計期間における財務活動によるキャッシュ・フローは140,216千円の収入となりました（前年同期は609,124千円の収入）。
主な増加要因は、長期借入れによる収入300,000千円、社債の発行による収入98,470千円などであり、主な減少要因は、長期借入金の返済による支出233,777千円、社債の償還による支出25,000千円などであります。
2026年８月期の業績予想につきましては、2025年10月15日に公表いたしました数値に変更はありません。
２．中間財務諸表及び主な注記
（１）中間貸借対照表
（２）中間損益計算書
（３）中間キャッシュ・フロー計算書
（中間損益計算書関係）
※１ 販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は、次のとおりであります。
※２ 固定資産売却益
前中間会計期間(自 2024年９月１日至 2025年２月28日)
該当事項はありません。
当中間会計期間(自 2025年９月１日至 2026年２月28日)
「焼売のジョー」町田はなれ店における店舗設備の売却によるものであります。
※３ 資産除去債務戻入益
前中間会計期間(自 2024年９月１日至 2025年２月28日)
該当事項はありません。
当中間会計期間(自 2025年９月１日至 2026年２月28日)
「焼売のジョー」町田はなれ店の閉店に伴い、資産除去債務の履行額が見積額を下回ったことによるものであります。
※４ 受取保険金
前中間会計期間(自 2024年９月１日至 2025年２月28日)
「焼売のジョー」立川店にて火災が発生したことに伴う復旧費用等につき、確定した保険金の一部を受領したものであります。なお、未確定の保険金については金額が確定次第計上を予定しております。
当中間会計期間(自 2025年９月１日至 2026年２月28日)
「ＣＯＮＡ」立川店及び「焼売のジョー」川崎店において発生した漏水事故に伴う、近隣店舗への損害賠償金に関連した保険金の一部を受領したものであります。なお、未確定の保険金については金額が確定次第計上を予定しております。
※５ 損害賠償金
前中間会計期間(自 2024年９月１日至 2025年２月28日)
該当事項はありません。
当中間会計期間(自 2025年９月１日至 2026年２月28日)
「ＣＯＮＡ」立川店及び「焼売のジョー」川崎店において発生した漏水事故に伴う、近隣店舗への損害賠償額の一部を計上しております。なお、当社運営店舗の運営に伴う賠償リスクに対しては、包括的に損害賠償責任保険が付保されており、今後も発生した損害については保険金による回収を予定しております。
※６ 固定資産除却損
前中間会計期間(自 2024年９月１日至 2025年２月28日)
「らぁ麺 はやし田」新宿店における店舗改装（リニューアルオープン）に伴うものであります。
当中間会計期間(自 2025年９月１日至 2026年２月28日)
該当事項はありません。
※７ 火災損失
前中間会計期間(自 2024年９月１日至 2025年２月28日)
「焼売のジョー」立川店にて火災が発生したことに伴う復旧費用等につき、10,902千円を損失として計上しております。なお、「焼売のジョー」立川店含む、当社運営店舗に係る資産には全て火災保険が付保されております。
当中間会計期間(自 2025年９月１日至 2026年２月28日)
該当事項はありません。
該当事項はありません。
該当事項はありません。
前中間会計期間(自 2024年９月１日 至 2025年２月28日)
（注）１．セグメント利益の合計額は中間損益計算書の営業利益と一致しております。
２．管理部門等の報告セグメントに帰属しない本社費用については、セグメント利益の算定上合理的な配賦基準により、各報告セグメントへ配賦しております。
該当事項はありません。
当中間会計期間(自 2025年９月１日 至 2026年２月28日)
（注）１．セグメント利益の合計額は中間損益計算書の営業利益と一致しております。
２．管理部門等の報告セグメントに帰属しない本社費用については、セグメント利益の算定上合理的な配賦基準により、各報告セグメントへ配賦しております。
該当事項はありません。